怎么炒豆腐不碎_光辉之剑宗师之力

导读:怎么炒豆腐不碎_光辉之剑宗师之力 要说起这个生活中的学问,那可不是一般的多,做豆腐都是有学问的,来看看怎么炒豆腐不碎?怎样使藕不变黑: 一、怎么使藕不变黑: 1、在煮莲...
怎么炒豆腐不碎_光辉之剑宗师之力
要说起这个生活中的学问,那可不是一般的多,做豆腐都是有学问的,来看看怎么炒豆腐不碎?怎样使藕不变黑:
一、怎么使藕不变黑:
1、在煮莲藕时,放入盐2%和米醋12%的冷水,可以防止莲藕不发黑,而且不易馊掉。_光辉之剑宗师之力
2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋,也可以防止莲藕变黑。
二、怎么炒豆腐不碎:
1、豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,这样在炸的时候可以防止溅油。
2、豆腐用盐水焯一下。煮之前,可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎。_光辉之剑宗师之力
3、装在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐盒背面划条缝,让空气进去。
4、下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可祛除异味,使豆腐更加香甜。
三、甜椒
甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅。
四、豆芽
炒豆芽时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。
五、鱼肉
1、洗鱼时往水中加盐,可以去掉鱼的土腥味。
2、鱼泡酒。炸鱼前,可以先泡下白酒,这样炸出来的鱼鲜美无腥味。
3、鱼剖肚洗净后,加入红酒,同样可以起到祛腥的作用。
4、切完鱼后,如果手上残留腥味,可以用牙膏或白酒清洗。

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